Przyszły miesiąc to bez wątpienia najważniejszy miesiąc dla winiarzy i producentów wina. We wrześniu winogrona są już gotowe do zbioru, dlatego zaczyna się najważniejszy moment roku dla zbioru winogron.

Choć cały proces winifikacji trzeba starannie kontrolować, aby uzyskać dobry produkt, zbiór winogron należy przeprowadzać z dużą troską.

Kiedy odbywa się zbiór winogron?

Zazwyczaj zbiór winogron odbywa się między sierpniem a październikiem, w zależności od warunków klimatycznych, a więc od stanu naszego owocu. Gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość, są gotowe do zbioru.

Jak długo trwają prace przy zbiorze winogron?

Ponieważ jest to pracochłonne zajęcie, ta działalność pochłania od 30 do 40 dni pracy.

Ciekawostki o zbiorze winogron

Ponieważ jest to bardzo specyficzna czynność, przy zbiorze winogron zawsze znajdziemy ciekawostki. Mimo wielu postępów technologicznych, zbiór winogron nadal odbywa się na podstawach ustalonych przez Rzymian i Egipcjan dla tej czynności.

Postęp pozwolił ulepszyć narzędzia potrzebne do pracy w winnicach z większą wygodą: nożyce z wygodnym uchwytem, worki ułatwiające transport w trudnych miejscach lub lekkie i elastyczne plastikowe wiadra, łatwe do mycia i przechowywania.

Produkty do pielęgnacji winnicy i produkcji wina

Obecnie istnieje wiele produktów, które pozwalają maksymalnie zadbać o nasze winnice oraz zapobiegać i leczyć różne choroby, takie jak mączniak rzekomy, mączniak prawdziwy, Black Root i Botrytis, między innymi, które powodują duże straty w plonach.

Gdy uda się uzyskać zdrowy i wysokiej jakości owoc, rozpoczyna się produkcja wina. W trakcie procesu mogą pojawić się różne problemy, takie jak utlenianie, siarkowe aromaty w winie, problemy z kwasowością, wtórna fermentacja, między innymi.

Na szczęście dla tych, którzy wytwarzają ten tak stary napój, istnieje wiele produktów, które pozwalają zapobiegać/korygować wspomniane wyżej problemy, a znajdziesz je poniżej:

Produkty enologiczne