Winobranie w Hiszpanii nie ma jednej stałej daty, ponieważ zależy od mnóstwa czynników, takich jak klimat, region, odmiana winogron czy pogoda w danym roku.

Być może przygotowujesz się do tej kampanii albo po prostu chcesz wiedzieć, kiedy zbiera się winogrona w innych częściach Hiszpanii. Niezależnie od powodu, oto zaktualizowany przewodnik po tym, kiedy zaczyna się winobranie w głównych regionach winiarskich kraju.

Kalendarz winobrania w Hiszpanii 2025 (według regionów)

Oto przybliżone daty rozpoczęcia winobrania, według zaktualizowanych danych z kampanii 2025:

• Lanzarote (Kanar)y: Odmiana Malvasía Volcánica należy do najwcześniej zbieranych w kontynentalnej Europie i zwykle zaczyna się zbierać w połowie lipca.
• Montilla-Moriles (Kordoba): Pod koniec lipca, z opóźnieniem około 15 dni względem 2024 roku i silnym wpływem mączniaka rzekomego.
• Somontano (Aragonia): Od połowy sierpnia, z prognozami dobrej jakości mimo suszy.
• Katalonia (Penedès, Priorat): Od końca sierpnia do początku września.
• Rioja, Ribera del Duero, Navarra: W połowie września.
• Toro (Zamora): W połowie października.

A w Galicji? Znaczenie atlantyckiego winobrania

W Galicji okres winobrania zwykle się różni, ponieważ współistnieją tam różne odmiany winogron i różne klimaty, stąd daty wahają się między końcem sierpnia a początkiem września.

Na przykład DO Rías Baixas przewiduje rekordową kampanię w 2025 roku, z szacowaną produkcją 50 milionów kilogramów winogron (o 20 % więcej niż w 2024), ze względu na dużą żyzność roślin w tym roku, co przełożyło się na większe kiście.

W innych galisyjskich apelacjach, takich jak Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras czy Monterrei, kalendarz jest podobny, choć wpływ mają wspomniane mikroklimaty. W rejonach takich jak Chantada czy Amandi (Lugo) winobranie może przesunąć się nieco później niż galicyjska średnia. W każdym razie większość galicyjskich winnic będzie zbierać winogrona między ostatnim tygodniem sierpnia a połową września.

Oprócz jakości, wina przynoszą też duży wkład ekonomiczny dla regionu, z ponad 1.600 przewidywanymi miejscami pracy sezonowej w tej kampanii w Galicji.

Dlaczego niektóre regiony zaczynają wcześniej?

Przyspieszenie lub opóźnienie kalendarza winobrania zależy od takich czynników jak:

• Klimat: To podstawa. Fale upałów, deszcze czy susze bezpośrednio wpływają na dojrzewanie.
• Odmiany: Winogrona takie jak Chardonnay czy Malvasía Volcánica dojrzewają wcześniej.
• Zmiana klimatu: Skraca cykle i zmienia tradycyjne winiarstwo.
• Choroby: Na przykład mączniak rzekomy, który w tym roku ograniczył produkcję w regionach takich jak Kordoba.

Jak przygotować winnicę przed winobraniem

Może wydawać się to oczywiste, ale zanim zacznie się winobranie, kluczowe jest sprawdzenie stanu winnicy i zastosowanie niezbędnych zabiegów. Lipiec i sierpień to kluczowe miesiące, aby zapobiegać chorobom i dostosować parametry, takie jak kwasowość moszczu.

Podsumowanie

Winobranie 2025 już trwa w niektórych regionach i wkrótce ruszy w wielu innych. Zawsze warto znać kalendarz swojego regionu, ponieważ pozwoli to wyprzedzić działania i przygotować zasoby, by w pełni wykorzystać kampanię, która zapowiada się na dobry wolumen i obiecującą jakość.

Masz już wszystko gotowe do winobrania?